Callebaut

Cacau em pó 100% Alcalino Vermelho AC75 25kg Barry Callebaut

Name: Cacau em pó 100% Alcalino Vermelho AC75 25kg Barry Callebaut
Brand: Callebaut
Price: 2099.90 BRL
Availability: InStock

Código Interno: DCP-10W108-B15

BARRY Cacau Em Pó 100% Alcalino Vermelho AC75 25kg

O Cacau em Pó 100% Alcalino Vermelho AC75 Cacao Barry na saca de 25kg oferece uma tonalidade avermelhada reluzente e marcante aliada à perfeita estabilidade físico-química em processos de panificação industrial. Sua alcalinização precisa preserva o perfil aromático nobre do cacau enquanto otimiza a solubilidade do pó, facilitando o batimento homogêneo em masseiras e misturadores industriais. Perfeito para garantir padronização de cor e sabor aveludado em massas de bolos de vitrine, panetones de chocolate, caldas e acabamentos polvilhados.

Ingredientes: Cacau em pó alcalino vermelho.

Alérgenos: PODE CONTER LEITE E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

A Cacao Barry combina mais de 180 anos de tradição e inovação francesa com a engenharia técnica do grupo Barry Callebaut, consolidando-se globalmente como a marca de referência absoluta para chefs e indústrias de alta confeitaria.

Descrição

* EMBALAGEM: Saca em kraft de 25kg de cacau em pó 100% alcalino vermelho da Barry Callebaut * CAIXA: Múltiplo de 1 * ORIGEM: Indústria Brasileira * INGREDIENTES: * DESCRIÇÃO: O cacau em pó 100% alcalino vermelho DCP-10W108-B15 da Barry Callebaut possui pH entre 7,3 e 7,7 e gordura entre 10-12%. Ele é ideal para bebidas lácteas, achocolatado em pó, sobremesas, biscoito, recheios, drageados, sorvetes, panificação e coberturas. * MEDIDA: 25kg (saca)

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