Chocolate Seleção Amargo 63% Gotas 1,01KG SICAO
SICAO Choc Amargo 63% Gotas 1,01kg SELEÇÃO
O Chocolate Amargo 63% em Gotas Sicao Seleção de 1,01kg foi projetado para a alta confeitaria que demanda sabor intenso de cacau com excelente comportamento reológico na têmpera. Suas gotas finas fundem-se homogeneamente sob calor controlado, assegurando perfeita cristalização com alto brilho superficial e excelente snap físico ao quebrar. Indispensável para o desenvolvimento de bombons finos moldados, trufas amargas gourmet e bases de sobremesas finas estruturadas.
Ingredientes: Massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante: lecitina de soja, aromatizante.
Alérgenos: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. PODE CONTER LEITE, TRIGO, CENTEIO, CEVADA E AVEIA. PODE CONTER LACTOSE. PODE CONTER GLÚTEN.
A linha Sicao Seleção representa o ápice da engenharia técnica da marca, entregando receitas puras e exclusivas com manteiga de cacau, ideais para chefs focados em chocolataria artesanal fina e alta confeitaria.
